Závin s třešňovo-krémovou náplní - maďarský recept

Top Recepty, Moučníky

Suroviny na recept

Těsto:
150 g hladká mouka
75 g máslo
citronová kůra z 1/2 většího citrónu
trošku soli
5 lžic studené vody
Náplň:
500 g třešní s peckami
100 g másla
2 vajíčka
50 g oloupaných,trošku opražených umletých mandlí
150 g hladké mouky
100 - 150 g moučkového cukru

Postup přípravy receptu

  1. Ze změklého másla, mouky a vody uděláme těsto. Nezapomenout citronovou kůru, opravdu je třeba ostrouhat celou půlku většího citronu.

  2. Z těsta uděláme bochánek a dáme na dvě hodinky do lednice (vajíčko tam není)!

  3. Třešňová hmota na plnění: Změklé máslo a prosátý cukr s jednou lžící horké vody vyšleháme do pěny. Přidáme umleté opražené mandle.

  4. Mícháme dál a postupně přidáme nejdřív jeden žloutek, pak druhý žloutek. Dobře našleháme, přidáme bílky a zase velice dobře prošleháme.

  5. Nakonec přidáme prosátou hladkou mouku a třešničky. Když se to zdá být velmi řídké, klidně přidáme ještě hladkou mouku.

  6. Těsto rozválíme rovnou na pomoučněném pečícím papíře, jde to velmi lehce a naplníme směsí s třešněmi. Zarolujeme pomocí papíru a opatrně dáme na plech.

  7. Pečeme bez horkovzduchu na 170°C 45 minut do zlatova. Řiďte se svojí troubou. Po upečení horký potřít důkladně rozpuštěným máslem - nešetřit.


Líbí se vám recept? Sdílejte tento skvělý recept!