Zmrzlina se sušenkami oreo recept

Top Recepty, Moučníky

Suroviny na recept

5 žloutků
100 g krupicového cukru
420 ml smetany 33%
180 ml plnotučného mléka
1/4 KL soli
2 KL vanilkového extraktu
1 balení sušenek Oreo (154 g), 14 - 15 sušenek

Postup přípravy receptu

  1. V větší míse smícháme žloutky se 1/4 hrnku (50 g) cukru, dokud se cukr nerozpustí.

  2. Ve středně velkém hrnci rozšleháme zbývající cukr, smetanu, mléko a sůl. Dáme na plotnu a na mírném ohni zahřejeme, dokud nezačne stoupat pára.

  3. Směs postupně nabíráme naběračkou a zašleháme do vaječné směsi. Šleháme rychle, abychom vajíčka neuvařili. Tento postup opakujeme, dokud nezapracujeme všechnu mléčnou směs do vaječné.

  4. Směs přivede k lehkému varu a vaříme dokud směs nezhoustne, cca 1 až 2 minuty.

  5. Směs přecedíme přes hustý cedník a necháme vychladnout cca 1 hodinu při pokojové teplotě, potom nejméně 8 hodin (ideálně přes noc) v lednici.

  6. Až bude směs vychlazená, připravíme ji ve zmrzlinovači podle návodu.

  7. Mezitím nakrájíme sušenky Oreo nahrubo a dáme je vychladit na 15 minut do mrazáku.

  8. Jakmile je zmrzlina hotová, vmícháme nakrájené sušenky a dáme ji zamrazit.


Líbí se vám recept? Sdílejte tento skvělý recept!