Ananasový dort recept
Top Recepty, Dorty
Suroviny na recept
- Těsto:
- 4 vejce
- 5 lžic cukru krystal
- 6 lžic horké vody
- kůra z jednoho citrónu
- 200 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- 1 ananasový kompot (kousky)
- Krém:
- 2 ananasové pudinky
- 2 lžíce cukr krystal
- 250 g másla
- Ozdoba:
- 1 ananasový kompot (plátky)
- 1 dortové želé čiré
- kokos
Postup Ananasový dort
Postup přípravy receptu
-
Ananas scedíme a šťávu uchováme na přípravu krému. Dortovou formu vyložíme pečícím papírem a boky formy vytřeme olejem a vysypeme dětskou krupičkou.
Těsto: Celá vejce, cukr krystal a vanilkový cukr našleháme do husté pěny, vmícháme do ní horkou vodu, citronovou kůru a nakrájený ananas. Pak zlehka vmícháme mouku promíchanou s práškem do pečiva.
Nalijeme do formy na dort a pečeme v troubě předehřáté na 170 °C zhruba 40 minut. Těsto musí mít zlatou barvu a nesmí se lepit na špejli, kterou do těsta zapichujeme ke zjištění stavu upečení. Necháme na mřížce vychladit.
Krém: Šťávu z ananasu doplníme vodou do 400 ml, přidáme cukr a paté uvaříme jako klasický pudink. Přikryjeme mikroténovým sáčkem a necháme vychladit. Máslo našleháme se 3 lžícemi cukru, postupně zašleháme do zchladlého pudinku.
Vychladlý korpus rozkrojíme na 2 díly, namažeme krémem a přiložíme druhou část dortu. Celý dort potřeme jemně krémem a ozdobíme plátky ananasu.
Želé připravíme podle návodu (použijeme ananasovou šťávu z druhé plechovky) a nalijeme na ananas, který je již položený na dortu. Boky dortu zdobíme kokosem.