Arabské plněné papriky recept

Top Recepty, Drůbeží maso

Suroviny na recept

8 paprika červená
700 g kuřecí stehna
2 hrnky kuskus
2 cibule nasekaná
4 stroužky česneku
2 lzice mandle
2 lzice černých oliv
2 lzice rozinek
3-4 kuličky pepře
3-4 kuličky nové koření
1 lzice Harissa
250 ml sterilovaných rajčat
2 lzice petrželová nat
1/2 hrnku drůbežího bujónu - vyvar kuraci
1 lzicka rajského protlaku
2 lzice černých oliv
sůl morska
drcený pepř
1 lzice maizena

Postup přípravy receptu

  1. Kuracie stehna v celku umyjeme a dame varit do vody spolu s celou cibulou, cesnekom, ciernym korenim a novym korenim, cca 25 minut do makka. Vyberieme odstranime kozu a natrhame a nakrajame maso na male kusky. Niekolko som nechal a zlial pridal zeleninu a spravil dobru polievku a jeden hrncek odlozil na dalsie pouzitie do omacky.

  2. Kuskus pripravime podla navodu. Na troche olivoveho oleja si dame oprazit na drobno nakrajanu cibulu a cesnak. Ked je kuskus hotovy v mieame oprazenu cibulu cesnak, na drobno nkrajanu petrzlenovu vnat. Hrozienka co sme dali napucat do vody a cerstvo oprazne posekane mandle bez supky a predvarenym nasekanym kuracim masom. Ochutime Marockym korenim Harrisou a riadne premiesame.

  3. Z papriky odkrojime vrch vykrojime blanky a naplnime kuskusovou zmesou. Do hlbokeho pekaca nalejeme cast kuracieho vyvaru talianske paradajky z konzervy a lyzicu paradajkoveho pretlaku, poukladame paradajky, pridame cierne olivy a cerstvu petrzlenovu vnat, zakryjeme alu. foliou a dame do rozhriatej rury na cca 25 minút piect, poslednych 5 dame dole foliu a prepneme na grill.

  4. Vyberieme z rury, papriky vyberieme a (odlozime na teple miesto) teraz zalezi ako zahustime omacku bud pridame trochu masla zvysime teplotu a zredukujeme alebo dame lyzicu maizeny - muky a prevarime a zahustime.


Líbí se vám recept? Sdílejte tento skvělý recept!