Bramborová bábovka s ořechy recept

Top Recepty, Moučníky

Suroviny na recept

Těsto:
80 g hery
2 vejce
150 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
1 prášek do pečiva
300 g vařených brambor ve slupce
300 g polohrubé mouky
kůru z 1/2 citronu
rozinky namočené v rumu
hrubá mouka
tuk na formu
Ořechová náplň:
150 g mletých vlašských ořechů
1 vanilkový cukr
150 ml mléka
50 ml rumu

Postup přípravy receptu

  1. Mléko, vanilkový cukr a rum přivedeme k varu. Přidáme ořechy, povaříme a necháme zchladnout.

  2. Změklou heru, moučkový + vanilkový cukr a žloutky utřeme do pěny. Vychladlé brambory nastrouháme najemno a po částech s nastrouhanou kůrou vmícháme do hmoty

  3. . Z bílků vyšleháme tuhý sníh a lehce vmícháme do těsta

  4. . Nakonec vmícháme prosátou mouku s práškem do pečiva, zpracujeme na hustší těsto.

  5. Vymazanou a vysypanou formu naplníme půlkou těsta, pak dáme ořechovou náplň, na ni rozinky a zbytek těsta.

  6. Pečeme zvolna ve vyhřáté troubě na 150°C 50-60 min.


Líbí se vám recept? Sdílejte tento skvělý recept!