Bramborové placky se sušenými houbami recept

Top Recepty, Bramborová jídla

Suroviny na recept

500 g vařených brambor (oloupaných)
50 g uzeného špeku
1 větší cibule
2-3 stroužky drceného česneku
cca 10 g sušených lesních hub
1 rovná lžička drceného kmínu
1 plná lžička majoránky
pepř mletý
sůl
hrubá mouka, je-li nutná
sádlo nebo olej na smažení

Postup přípravy receptu

  1. Houby namočíme zhruba na hodinu do hrnku s vodou. Pak je scedíme a drobně pokrájíme. Brambory oloupeme, pokrájíme a dáme vařit do osolené vody doměkka.

  2. Na drobně pokrájeném špeku osmažíme drobně pokrájenou cibuli lehce dozlatova. Před koncem smažení přidáme rozvonět drcený kmín a jemně nasekaný česnek. Přidáme pokrájené houby, osolíme, okořeníme pepřem a majoránkou. Směs není nutné podusit. Přisypeme vařené scezené brambory a vše společně promícháme a rozšťoucháme, necháme částečně zchladnout.

  3. Směs můžeme zahustit troškou hrubé mouky, aby se nám v pomastěných rukách dobře tvarovaly menší placičky. Pokud máme brambory hodně moučnaté, nemusíme ani mouku přidávat.

  4. Placičky smažíme z obou stran dozlatova, odkládáme na ubrousek, odsát přebytečný tuk a poté podáváme. Podáváme například k bramboračce, kulajdě... nebo samostatně. Jíst se dají jak teplé, tak i zchladlé.


Líbí se vám recept? Sdílejte tento skvělý recept!