Bramborové špecle recept
Top Recepty, PřílohySuroviny na recept
- 350 g brambor
- (oloupaných, prolisovaných, vařených)
- 150 g polohrubé mouky
- 3 vejce
- sůl
Postup Bramborové špecle
Postup přípravy receptu
-
Brambory smícháme s vejci a solí a přidáme tolik mouky, aby vzniklo husté těstíčko.
Protlačíme ho přes síto na kapání nebo halušky do hrnce s vroucí osolenou vodou a jakmile špecle vyplavou na hladinu, vaříme je asi minutu (těsto vaříme aspoň ve dvou várkách).
Pak je nasypeme do ledové vody a po zchladnutí scedíme.
Před podáváním ohřejeme na pařáčku.
Špecle jsou vhodnou přílohou k dušeným masům, omáčkám, gulášům a nebo jen tak, s nějakým přelivem.