Crepe Suzettes recept
Top Recepty, Moučníky
Suroviny na recept
- Na těsto:
- 100 g hladké mouky
- špetka soli
- 250 ml mléka
- 50 ml vody
- 1 lžička cukru moučka
- 2 vejce
- 1 lžíce rostlinného oleje
- Na omáčku:
- 6 lžic cukru
- 60 g másla
- 300 ml pomerančové šťávy
- pomerančová a citronová kůra
- 40 ml likéru Grand Marnier
- 2-3 lžíce brandy nebo koňaku
- 1 pomeranč na ozdobu
Postup Crepe Suzettes
Postup přípravy receptu
-
Mouku se solí, lžičkou cukru, mlékem, vodou, vejci a olejem promícháme,nechame odpočinout v lednici. Nelejeme male množstvi na predehratou panvicku a opečeme všechny palačinky.
V pánvi rozehřejeme máslo, přidáme cukr a rozpustíme ho na karamel. Přiléváme pomerančovou šťávu, přidáme kůru z citronu a pomeranče, povaříme a přilijeme likér.
Palačinky přeložíme, vložíme do omáčky. Pak je přelijeme brandy, zapálíme a oflambujeme. Podáváme s omáčkou, poprášené cukrem a zdobené pomerančem.