Cuketová polévka s kokosovým mlékem recept
Top Recepty, Polévky
Suroviny na recept
- 100 g cukety
- 1 menší cibule
- 2 lžíce oleje
- 125 ml kokosového mléka
- 125 ml zeleninového vývaru nebo vody
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička citronové šťávy
- sůl
Postup Cuketová polévka s kokosovým mlékem
Postup přípravy receptu
-
Cibuli nakrájíme nadrobno.
Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle.
Do hrnce nalijeme olej a zpěníme cibuli.
Přidáme nastrouhanou cuketu a asi minutu promícháváme.
Přisypeme kurkumu, promícháme a zalijeme kokosovým mlékem a vodou, lehce osolíme. Krátce provaříme, aby cuketa lehce změkla (ale nepřevařujeme jí) a nakonec vmícháme citronovou šťávu pro osvěžení.