Divoká kachní prsa recept
Top Recepty, Drůbeží maso
Suroviny na recept
- Kachní prsa
- anglická slanina
- koření divočina
- máslo
- tymián
- majoránka
- suché červené víno
- sůl
- sádlo
Postup Divoká kachní prsa
Postup přípravy receptu
-
Tymián s majoránkou najemno nasekáme, promícháme s povoleným máslem a osolíme.
Prsty vytvoříme pod kůží prsíčka kapsu, rozetřeme bylinkové máslo a kůži přiklopíme k masu. Lehce posypeme divočinou.
Pekáček vymažeme sádlem, dno vyložíme anglickou, na ni položíme prsíčka kůží k anglické a rubovou stranu lehce osolíme.
Vložíme do rozehřáté trouby a necháme cca 20 minut zatáhnout.
Pak podlijeme bujónem a vínem a pečeme cca 40 minut za občasného podlévání.
Otočíme kůžičkou nahoru, 30 minut dopékáme a tvoříme křupavou kůrčičku.