Dort Harlekýn s ořechy a jablky podle Frekvence 1 recept
Top Recepty, Dorty
Suroviny na recept
- 3 vejce
- 150 g pískového cukru
- 80 g ořechů
- 3 lžíce dětská krupičky
- 3 lžičky kakaa
- trochu prášku do pečiva
- citron - kůra
- 1 větší jablko nebo 2 menší jablka
Postup Dort Harlekýn s ořechy a jablky podle Frekvence 1
Postup přípravy receptu
-
Žloutky ušleháme s částí cukru do pěny a přidáme ostatní ingredience (jablka i ořechy nastrouháme). Současně přidáváme sníh, který jsme ušlehali z bílků a zbylého cukru.
Těsto upečeme v dortové formě (já používám formu o průměru 23 cm). Ve vyhřáté troubě trvá pečení asi půl hodiny).
Vychladlý dort ještě ve formě pomažeme ušlehanou pařížskou šlehačkou, na ni dáme vrstvu bílé šlehačky, kterou posypeme čokoládovou rýží nebo strouhanou čokoládou. Necháme vychladit.
Pařížská šlehačka: rozpustíme čokodádu na vaření a svaříme ji s jednou bílou šlehačkou (nechceme-li mít krém tak hutný, ubereme jedno žebro čokolády). Necháme vychladit a druhý den ušleháme. Druhou šlehačku můžeme svařit s toškou vanilinového cukru, bude lépe držet.