Indická kuchyně - Kuře tandoori se šafránem český videorecept recept

Top Recepty, Drůbeží maso

Suroviny na recept

1 celé kuře bez kůže (oprané ve vodě s octem)
1 citron
1/2 šálku řeckého jogurtu
1 lžička česnekové pasty
1 lžička zázvorové pasty
5 lžiček Ghee nebo oleje
1/2 lžičky červeného jedlého barviva
1 lžička mletého koriandru
1 lžička mletého římského kmínu
červené chilli podle chuti
špetka šafránu
3 lžičky soli

Postup přípravy receptu

  1. Šafrán jsem zalila vroucí vodou. Rozpůlila jsem citron a vymačkala jsem z něj šťávu. Do citronové šťávy jsem přisypala sůl.

  2. Kuře jsem nařízla na prsou a stehnech, aby se marináda dostala dovnitř masa a vetřela do něj citron se solí. Vložila jsem kuře do nádoby na marinaci. Polila jsem kuře šafránovou vodou a patnáct minut jsem jej marinovala v pokojové teplotě v šafránu z obou stran (30 minut dohromady).

  3. Do misky jsem dala česnekovo zázvorovou pastu, ghee, jogurt, červené barvivo, kmín, koriandr a trochu červeného chilli koření. Vše jsem smíchala dohromady.

  4. Šafrán jsem slila, aby byla jogurtová marináda dostatečně hustá.

  5. Kuře jsem namarinovala, uzavřela jsem nádobu a nechala 24 hodin marinovat v lednici. Připravila jsem si pekáček a mřížku.

  6. Kuře jsem položila na mřížku a upekla na 200°C. Nakonec jsem dala kuře na pár minut pod grill.


Líbí se vám recept? Sdílejte tento skvělý recept!