Indická kuchyně - Rychlé ghee / ghí (žluté přepuštěné máslo) český videorecept recept
Top Recepty, Ostatní
Suroviny na recept
- 1 kostka másla
- sítko nebo kávový filtr
Postup Indická kuchyně - Rychlé ghee / ghí (žluté přepuštěné máslo) český videorecept
Postup přípravy receptu
-
Do hrnce s tlustým dnem dáme nesolené máslo. Krouživým pohybem s máslem pohybujete od stěny ke stěně hrnce, dokud není zcela rozpuštěné. Přivedete k varu.
Vaříte na nejmírnějším stupni vařiče, dokud se nevytvoří pevný škraloup (10-15 minut). Připravíte si nádobku s víčkem na uskladnění ghee. A extra jemný cedník nebo kávový filtr.
Cedník přiložíte navrch nádoby. Zbylý škraloup (kravská bílkovina). Nechte vychladnout a uschovávejte v suchu a tmě. Můžete nechat v pokojové teplotě anebo dát do chladničky. Dobře přecezené ghee se nekazí.