Kakaové hvězdičky s kokosovým krémem a žloutkovou polevou recept

Top Recepty, Cukroví

Suroviny na recept

300 g polohrubé mouky
150 g mletý cukr
30 g kakaa
50 g mletých ořechů
1 vanilkový cukr
230 g Hery
1 vajíčko
1 žloutek
Na krém:
100 g kokosu
100 g cukru
150 g másla
100 g rozpuštěné a vychladnuté čokolády na vaření
1 lžíce rumu
Na polevu:
140 g mletého cukru
2 žloutky
2 lžíce rumu

Postup přípravy receptu

  1. Z mouky, cukrů, ořechů, Hery a vajec vypracujeme hladké těsto a dáme je do fólie odpočinout do lednice. Pak těsto vyválíme na cca 2 mm tloušťku a vykrajujeme různé tvary.

  2. Dáme na plech a v předehřáté troubě pečeme 8-10 minut na 200°C.

  3. Na krém si připravíme všechny ingredience předem asi 1 hodinu ven z lednice, aby měly stejnou teplotu. Vyšleháme máslo s cukrem do pěny a přidáme rozpuštěnou, ale vychladlou čokoládu. Vše šleháme do spojení.

  4. Pak po kapkách přidáme rum a nakonec vmícháme vařečkou kokos. Hvězdičky, popřípadě jiné tvary poslepujeme krémem.

  5. Žloutky s cukrem šleháme do pěny a nakonec přišleháme i rum. Každou hvězdičku jednou stranou namočíme do žloutkové polevy a poklademe čistou stranou na desku, kde je necháme zaschnout.

  6. Můžeme ještě ozdobit, pokud je poleva vlhká podle vlastní fantazie.


Líbí se vám recept? Sdílejte tento skvělý recept!