Ledvinky s řapíkatým celerem recept

Top Recepty, Pokrmy z vnitřností

Suroviny na recept

3 ledvinky
1 větší cibule
2 stroužky česneku
3 řapíky celer
pár celerových lístků
drcený kmín
2 lžíce polohrubé mouky
kuřecí vývar (může být z kostky)
trochu čerstvě namletého pepře
olej
sůl

Postup přípravy receptu

  1. Ledvinky očistíme, nakrájíme a připravíme jak jsme zvyklí. Já proplachuji horkou vodou několikrát, necháme okapat.

  2. Cibuli nakrájíme na hrubo, celer si očistíme (stáhneme vousy) a nakrájíme příčně, česnek na plátky.

  3. Na hlubší pánev dáme trochu oleje, pak cibulku, necháme jí osmažit do světlé hnědé barvy, dáme ledvinky, které osmažíme a až pustí šťávu, stáhneme teplotu, přikryjeme poklicí a dusíme.

  4. Když se šťáva téměř vydusí přidáme mouku, osmažíme, zalijeme drůbežím vývarem, promícháváme, přidáme kmín s pepřem a dusíme dál až ledvinky měknou přimícháme k nim řapíkatý celer a lístky celeru, dusíme dál promícháváme až do úplného změknutí ledvinek, můžeme dochutit pepřem a solí(vůbec jsem solit nemusela,slaný vývar stačil.


Líbí se vám recept? Sdílejte tento skvělý recept!