Quinoa kari z jednoho hrnce (volně inspirované Ellou) recept
Top Recepty, Bezmasá jídla
Suroviny na recept
- 1 malá cibule
- olej
- chilli
- kurkuma
- mletý zázvor
- prolisovaný česnek
- sůl
- pepř
- několik brambor (podle velikosti)
- malý šálek quinoy
- hrst uvařené cizrny
- několik lžic kokosového mléka
- listový špenát
- garam masala
Postup Quinoa kari z jednoho hrnce (volně inspirované Ellou)
Postup přípravy receptu
-
Nejprve propláchneme quinou a necháme ji chvíli namočenou, aby se z ní vyloučily nahořklé saponiny.
Na oleji orestujeme pokrájenou cibulku. Zasypeme ji chilli, zázvorem, kurkumou a česnekem, přidáme brambory pokrájené na menší kousky a zalijeme horkou vodou. Pozor, vody dáme jen tak decentně, aby se brambory vařily – nebudeme ji slívat. Osolíme, opepříme a necháme cca 10 minut vařit.
Do hrnce přidáme quinou a cizrnu a zalijeme horkou vodou. Množství vody se špatně odhaduje, ale raději dejte míň a dolévejte později. Přidáme kokosové mléko a společně vše za občasného zamíchání vaříme, až než quinoa změkne. Samotné jí stačí asi 15 minut, ale ve společnosti brambor jí to bude trvat trochu déle.
Pár minut před dovařením přidáme listový špenát. Dosolíme a dopepříme podle chuti. Tohle jídlo úplně volá po lžičce garam masaly na ovonění – šup tam s ní, zamíchat, vypnout a … dobrou chuť!