Selská vepřová pečeně recept

Top Recepty, Pro začátečníky

Suroviny na recept

500 g vepřové plece (kýty)
velká cibule
3-4 stroužky česneku
kmín
sůl
mletý pepř
lžíce sádla
asi lžíce hladké mouky
vývar z vepřových kostí

Postup přípravy receptu

  1. Maso opláchneme, otřeme do sucha, osolíme, opepříme, posypeme kmínem a potřeme rozetřeným česnekem.

  2. Na sádlo v pekáčku rozložíme plátky cibule a na ně připravené maso. Pečeme v troubě, často přeléváme vypečenou šťávou. Je-li jí málo, po trochách doléváme vývarem.

  3. Dočervena upečené měkké maso vyjmeme, šťávu necháme vysmahnout až na tuk. Zaprášíme ji hladkou moukou, a osmažíme dozlatova. Pak zředíme vývarem, dobře rozmícháme a necháme povařit, až tuk vystoupí na povrch.

  4. Maso krájíme na tenké plátky přes vlákno. Podáváme s houskovým nebo bramborovým knedlíkem a špenátem nebo zelím a přelijeme šťávou. U nás byl bramborový knedlík, zadělávané zelí.


Líbí se vám recept? Sdílejte tento skvělý recept!