Socca recept
Top Recepty, Dietní recepty
Suroviny na recept
- 1 hrnek cizrnové mouky
- 1/2 lžičky soli (ideálně černá sůl Kala Namak)
- 1/2 lžičky čerstvě mletého pepře
- 1,25 hrnku vlažné vody
- 3 lžíce olivového oleje
Postup Socca
Postup přípravy receptu
-
Postup je velmi jednoduchý, prostě dobře promíchejte či metličkou/vidličkou prošlehejte všechny ingredience a nechte těsto co nejdéle odležet (ideálně přes noc, nejméně však 30 minut). Výsledkem by mělo být těsto podobné palačinkovému, možná trochu hustší. Různé značky mouky mají jinou savost, je tedy možné že konzistenci budete muset trochu upravit (přidat více mouky či naopak vody).
Když je těsto odleželé, rozpalte na středním plameni ve větší pánvi trochu oleje. Vlijte asi 1 naběračku těsta a nechte ho volně roztéct. Nijak s pánví nepohybujte, ať nemáte placku příliš tenkou. Pečte asi 3 až 4 minuty z jedné strany a 2 až 3 z druhé, obložte salátem a podávejte.