Tvarohové mini štoly s marcipánem recept

Top Recepty, Moučníky

Suroviny na recept

Tvaroh měkký 200 g (i vanička)
cukr moučka 80 g
vanilkový cukr 1 ks
kůra z pomeranče strouhaná 1 lžíce
kůra z citronu strouhaná 1 lžíce
máslo rozpuštěné 100 g
mouka hladká 300 g
prášek do pečiva 2 rovné lžičky
mandle (lískové ořechy) drcené na hrubo 4 lžíce
rozinky 100 g
alginátové ovoce mix 50 g
sušená papája 50 g
sušené brusinky 1 lžíce
skořice mletá 2 rovné lžička
Marcipánová modelovací hmota
Máslo na namáčení 150 g i více
cukr moučka na obalení

Postup přípravy receptu

  1. Do širší mísy si dáme tvaroh, cukry, rozpuštěné máslo, strouhanou kůru a vše promícháme.

  2. Mouku si smícháme s práškem do pečiva a skořicí a vsypeme jí do tvarohové hmoty. Jako poslední přidáme drcené ořechy (drtila jsem je v hmoždíři) a na menší kousky pokrájené rozinky, alginát, papaju i brusinky.

  3. Vše vařečkou nebo robotem (s háky) vypracujeme na hladké a nelepivé těsto.

  4. Hotové těsto si ihned rozdělíme na 4 díly a ty zpracujeme do bochánků. Z každého bochánku si uválíme delší pramen o délce 45 cm. Ten válečkem rozválíme na obdélník o šířce asi 8 cm.

  5. V 1/3 obdélníku, si po délce uděláme malinký žlábek, kam položíme váleček z marcipánové hmoty. Třetinovou stranu těsta přes váleček přehneme a lehce přitlačíme.

  6. Pak vzniklou štolu nakrájíme na 10 - 11 stejně velkých kousků a klademe je na připravený plech s pečícím papírem.

  7. Troubu si předem rozehřejeme na 180 - 200°C (pekla jsem v horkovzdušné na 190°C) a pečeme je asi 10 - 15 min. Hned jak nám začnou okraje růžovět, tak je vyndáme.

  8. Máslo na namáčení si rozpustíme. Ještě horké mini štoly do něj namáčíme a ihned je obalujeme v moučkovém cukru.

  9. Mini štoly necháme vychladnou, uložíme je do krabice a necháme uležet. Pokud nědo marcipán nemusí, může si je udělat i bez něj. Vynikající jsou jak hned, tak po odležení.


Líbí se vám recept? Sdílejte tento skvělý recept!