Vepřové karé s hořčicovou omáčkou, mladými výhonky česneku a cherry rajčaty recept
Top Recepty, Vepřové maso
Suroviny na recept
- -500 g vepřové pečeně bez kosti
- -100 g (8 plátků) anglické slaniny
- -250 ml smetany
- -2 lžíce plnotučné hořčice
- -250 g cherry rajčat
- -svazek (12 kusů) mladých výhonků česneku
- -1 citron
- - sůl
- - pepř
- - olej
Postup Vepřové karé s hořčicovou omáčkou, mladými výhonky česneku a cherry rajčaty
Postup přípravy receptu
-
Z masa odstraníme vrchní blánku s tukem a nařežeme ho na 4, pokud možno stejné, dlouhé špalíky. Každý špalík masa osolíme (počítáme se solí ze slaniny), opepříme a zabalíme ho do 2 plátků slaniny. Takto připravené maso opečeme dozlatava ze všech stran na suché pánvi (slanina pustí tuk).
Do menšího kastrůlku nalijeme smetanu, přidáme hořčici, osolíme, opepříme a za občasného promíchnutí necháme částečně zredukovat.
Na poslední chvíli přidáme na zjemění omáčky několik kapek citronu a promícháme. Výhonky česneku očistíme a oddělíme bílou část od zelené.
Na pánvi s trochou oleje společně prohodíme česnekové výhonky a cherry rajčata. Ihned podáváme.