Vláčné nudlové těsto recept

Top Recepty, Přílohy

Suroviny na recept

200 g hladké mouky
200 g semolinové mouky (nebo polohrubé)
4 vejce + 1 žloutek navíc - já osobně nedávám
50 ml oleje (stolního nebo olivového - já půl vody a půl oleje)
trošku kurkumy - na barvu
sůl (pokud chcete nudle sušit a uschovat - nesolit)

Postup přípravy receptu

  1. Mouku a kurkumu dáme do mixeru, přidáme vajíčka, žloutek a olej. Metličkami vymícháme těsto. Až se spojí, pracujeme již ručně. Vypracujeme vláčné těsto, rozdělíme na 2 bochánky, vložíme do mikrotenového sáčku a dáme odležet na 20 min. do lednice.

  2. Odleželý bochánek dáme na vál posypaný moukou a vyválíme tenkou placku. Přendáme na utěrku a necháme sušit.

  3. Z polosuchého těsta krájíme nudle do polévky, široké nudle, flíčky atd. Nakrájené nudle necháme dosušit.


Líbí se vám recept? Sdílejte tento skvělý recept!