Žampiony s uzeným a vejci,zapečené s Mozzarellou recept

Top Recepty, Houby

Suroviny na recept

6 velkých žampionů
2 uzená kuřecí stehna
2 menší cibule
6 vajec
1 sýr Mozzarella (125 g balíček)
2 lžíce oleje
plátek másla
sůl
pepř
uzená sladká paprika

Postup přípravy receptu

  1. Stehna obereme od kůže a kostí (použijeme je na uzený vývar), nakrájíme nadrobno a na lžíci oleje orestujeme cca 3minuty.Poté rozdělíme na 6 dílů.

  2. Cibuli nakrájíme nadrobno, na lžíci oleje osmažíme do zlatavé barvy a také rozdělíme na 6 dílů.

  3. Žampiony sloupneme, odstraníme nožky a pomocí lžičky vydlabeme vnitřky. Nožky a dužinu použijeme do polévky, nebo pod maso.

  4. Zapékací nádobu vymažeme máslem a vydlabané kloboučky naskládáme vedle sebe.

  5. Do každého kloboučku dáme špetku uzené papriky, orestované maso a osmaženou cibuli. Do každého kloboučku dáme celé vejce tak, že vajíčko rozklepneme a do hrníčku odlijeme trošku bílku. Zbytek vejce ze skořápky opatrně nalijeme do kloboučku a podle potřeby bílek z hrníčku dolijeme. Je to trošku titěrnější práce, ale všechny kloboučky nemusí být stejné a my nechceme, aby nám bílky vytekly bokem.

  6. Vejce mírně osolíme a opepříme. Do zapékací nádoby přidáme 2lžíce vody, přiklopíme víkem a v předehřáté troubě(mám plynovou) pečeme na plný výkon 15 minut.

  7. Poté víko odstraníme, kloboučky žampionů posypeme Mozzarellou a opět na plný výkon bez přikrytí zapečeme ještě 5 minut. Podáváme přelité puštěnou šťávou. Můžeme použít jako hlavní jídlo, nebo jako předkrm, či svačinu.


Líbí se vám recept? Sdílejte tento skvělý recept!