Ždímané sádlové těsto recept
Top Recepty, Domácí pekárna
Suroviny na recept
- 220 ml vody
- 40 g (2 lžíce)cukru
- 30 g (3 veliké lžíce) oleje
- špetka soli
- 150 g polohrubé mouky
- 280 g hladké mouky
- 25 g droždí
- Na potření mezi pláty těsta
- asi 70-80 g změklého sádla
Postup Ždímané sádlové těsto
Postup přípravy receptu
-
Suroviny dáme do pekárny (tekuté, tuhé) a použijeme program Těsto. Hotové vytáhneme, propracujeme, rozdělíme na 5 dílů, z každého uděláme bulku a necháme asi 15 minut odpočinout.
Pak každou z nich rozválíme na stejně veliký obdélník, potřeme prochladlým rozpuštěným sádlem (kromě uzoučkých okrajů) a zakryjeme dalším dílem. Ten opět potřeme a zakryjeme a opakujeme až k poslednímu dílu.
Nejvrchnější, pátý obdélník nepotíráme. Okraje na všech čtyřech stranách stiskneme k sobě, spojíme a celý plát srolujeme jako závin. Chytneme ho na koncích do rukou a zkroutíme jako když ždímáme prádlo.
A máme připraveno k použití. Např. rozválet a naplnit jablky s rozinkami a skořicí a upéct jako závin.