Zeleninový salát s kuřecím masem v palačinkách recept
Top Recepty, Saláty
Suroviny na recept
- Na palačinky:
- 250 ml mléka
- 1 vejce
- 120 g polohrubé mouky
- sůl
- čerstvý kopr nebo čerstvé oregano, pažitka apod.
- 1,5 lžíce oleje na smažení
- Na salát:
- mix čerstvé zeleniny zhruba celkem 600 g čisté váhy:
- pekingské zelí
- rukola
- okurky
- rajčata
- čerstvá paprika
- ředkvičky
- mrkev atd
- sůl
- ocet
- špetka moučkového cukru
- Dále potřebujeme:
- 200-250 g kuřecích prsou
- sůl
- oblíbené koření
- lžička oleje
- jogurtový dresing
Postup Zeleninový salát s kuřecím masem v palačinkách
Postup přípravy receptu
-
Na palačinky si prošleháme mléko, 1 vejce, mouku a trochu více posolíme než jsme zvyklí na sladké palačinky. Pokud je třeba, tak přidáme malinko mléka, taky nakonec vmícháme nakrájené bylinky a necháme chvíli odpočinout.
Pak na minimálním množství oleje usmažíme na větší teflonové pánvičce čtyři světlejší palačinky a necháme je zchladnout. Připravíme si zeleninový salát, zeleninu očistíme, opláchneme a nakrájíme, mrkev nastrouháme. Lehce osolíme, zastříkneme octem, přidáme špetku cukru, promícháme a dáme vychladit.
Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky, okořeníme a mírně dosolíme, prudčeji za stálého míchání orestujeme na minimálním množství oleje až se maso zatáhne, pak už volněji. Na palačinky navrstvíme zeleninový salát, přidáme kuřecí nudličky, přelijeme dresingem a palačinky přehneme.
Můžeme z ní udělat i takový kornout a naplnit, nebo do středu palačinky po celé délce dát pruh salátu s ostatním, volné boky přehnout nahoru a třeba zajistit kouskem slané tyčinky, nahoře dozdobit.