Grahamovo - celozrnné rohlíky se sezamem recept

Top Recepty, Slané pečivo

Suroviny na recept

18 PL celozrnné pšeničné mouky
18 PL hladké mouky
4 PL grahamové mouky
1 CL soli
1 CL krystalového cukru
25 g čerstvého droždí
300-350 ml vlažného mléka - (závisí od kvality múky)
1 žloutek a 1 bílek
4 PL sezamových semínek
4 PL slunečnicového oleje

Postup přípravy receptu

  1. Do misy preosejeme všetky múky, zmiešame so soľou, urobíme do múky jamku. Do jamky dáme žltok, olej,cukor, rozdrobené droždie a zalejeme trochou vlažného mlieka, necháme vykysnúť kvások.

  2. Zvyšným mliekom zarobíme hladké,nelepivé, pružné cesto, ktoré necháme na teple vykysnúť do dvojnásobného objemu.

  3. Cesto znovu prepracujeme na pomúčenej doske a vytvarujeme valec, z ktorého nakrájame 10 rovnakých dielov.

  4. Z každého dielu vyvaľkáme ovál, ktorý zvinieme do rohlíka a preložíme na plech s pečiacim papierom/silikonovou podložkou. Potrieme rozšľahaným bielkom so soľou, posypeme sezamom.

  5. Pečieme v trúbe na 180 stupňoch/ventilátor/15-20 minút. Tieto rohlíky sa dajú aj zmraziť, zabalené do utierky sú aj na druhý deň ako čerstvé.


Líbí se vám recept? Sdílejte tento skvělý recept!