Hovězí vývar s morkovou kostí recept
Top Recepty, Polévky
Suroviny na recept
- 1 kg hovězího žebra
- 2 morkové kosti
- sůl
- koření-bobkový list, kuličky pepře a nového koření
- 1 cibule i se slupkou
- 3 stroužky česneku
- celer
- 4 l studené vody
- petržel
- mrkev
- libeček
- celerová nať
Postup Hovězí vývar s morkovou kostí
Postup přípravy receptu
-
Hovězí žebro a morkové kosti dáme do hrnce a zalijeme studenou vodou. Přidáme cibuli ve slupce (omytou), sůl, libeček, kousek celerové natě a očištěnou zeleninu, koření a česnek. Vše vaříme na mírném ohni, necháme jen probublávat bez pokličky a sbíráme pěnu. Vaříme pomalu, tzv. táhneme 4 hodiny.
Měkké maso nakrájíme, vývar přecedíme.