Kapustovo-brokolicová polévka se žampiony recept
Top Recepty, Polévky
Suroviny na recept
- ½ menší kapusty
- ½ brokolice
- 1 velká mrkev
- 1 velká cibule
- 2 jarní cibulky i s natí
- 2 stroužky česneku
- 5 žampionů
- 3-4 brambory
- 1 zeleninový gelový bujon
- máslo na 2 prsty
- 1 lžíce oleje
- 1 lžička majoránky
- sůl
- pepř
- 1.5 l vody
- 1-2 lžíce instantní jíšky (máme-li rádi zahuštěnou)
Postup Kapustovo-brokolicová polévka se žampiony
Postup přípravy receptu
-
Brokolici opláchneme a rozebereme na menší růžičky, kapustu zbavíme vrchních listů a nakrájíme na 1 cm proužky. Žampiony oloupeme a nakrájíme na plátky, jarní cibulku na kolečka, česnek prolisujeme, mrkev na hranolky, nebo kolečka a brambory na kostičky.
Do kastrolku dáme rozpustit olej s máslem, osmažíme cibuli, přidáme česnek s nakrájenou zeleninou, krátce osmažíme a zlijeme vodou s gelovým bujonem. Osolíme, opepříme, přidáme žampiony a necháme vařit.
Když je vše už téměř měkké, přidáme majoránku, jíšku a necháme ještě chvíli provařit. Ochutnáme a je-li potřeba, ještě dochutíme solí a pepřem.
Hotovou polévku můžeme ještě přizdobit nasekanou čerstvou petrželkou.