Omeleta plněná grilovanými ledvinkami recept
Top Recepty, Grilování
Suroviny na recept
- Na omelety:
- 8 vajec
- 6 lžic vody
- sůl
- drcený kmín
- Na náplň:
- 4 vepřové ledvinky
- 2 cibule
- 4 silnější plátky slaniny
- 4 grilovací jehly nebo špejle
- 2 lžičky koňaku nebo whisky (nemusí být)
Postup Omeleta plněná grilovanými ledvinkami
Postup přípravy receptu
-
Ledvinky očistíme, vykrojíme tuk, dobře je opereme, nakrájíme na plátky, několikrát propláchneme pod tekoucí vodou a dvakrát spaříme vařící vodou, necháme okapat a vysušíme je. Slaninu pokrájíme na kostky, cibuli na kolečka.
Na grilovací jehly napichujeme střídavě ledvinku, slaninu a cibuli, potřeme olejem a grilujeme do propečení ledvinek. Před vyjmutím z grilu můžeme pokropit ledvinky pár kapkami koňaku nebo whisky.
Z rozšlehaných vajec, vody a soli usmažíme na pánvi omelety a mírně je posypeme tlučeným kmínem. Měkké ledvinky osolíme, opepříme a stáhneme s jehel na omelety, které přeložíme a podáváme s vařenými bramborami a salátem.