Strapačky se zelím recept
Top Recepty, Bezmasá jídla
Suroviny na recept
- 800 g syrových brambor
- 250 g hladké mouky
- 1 vejce
- sůl
- 30 g sádla
- 100 g špeku
- 200 g cibule
- 500 g kysaného zelí
- hrst čerstvé petrželky
Postup Strapačky se zelím
Postup přípravy receptu
-
Syrové brambory nastrouháme na jemném struhadle a smícháme s moukou, vejcem, osolíme. Dobře vypracované těsto má mít polohustou konzistenci (nesmí téct), aby šlo dobře propasírovat skrz nokové síto.
Halušky zaváříme do vroucí osolené vody, jakmile vyplavou na povrch, krátce (3 minuty) povaříme, scedíme a promícháme s trochou sádla.
Špek nakrájíme na kostky, cibuli na kostičky. Špek vypečeme, osmahneme na něm cibuli, přidáme pokrájené kysané zelí, prohřejeme a nakonec smícháme s vařenými noky a jemně sekanou petrželkou.