Švábsky zelný závin recept

Top Recepty, Bezmasá jídla

Suroviny na recept

Těsto:
350 g polohrubé mouky
2 vejce
2 lžíce másla
½ lžičky soli
3 lžíce studené vody
Náplň:
200 g uzené slaniny
1 cibule
300 g kysaného zelí

Postup přípravy receptu

  1. Všetky prísady na cesto dobre zmiesime a cesto necháme 30 minút odpočívať.

  2. Slaninu nakrájame na malé kocôčky, vyškvaríme a orestujeme na nej nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme kyslú kapustu (nežmýkať, pridať aj s trochou vody z kapusty) a cca 10 minút na slabom plameni podusíme.

  3. Cesto vyvaľkáme na obdĺžnik hrubý cca 3 mm a rozložíme naň kapustu. Zvinieme do rolády a nakrájame na 12 koliesok.

  4. Roládky poukladáme reznou stranou dolu do vymasteného pekáčika tesne k sebe. Zalejeme studenou vodou na 3 cm vysoko (aby boli roládky natesno zaliate). Zakryjeme a dáme do rúry na 200°C na 30 minút. Na posledných 10 minút odkryjeme.

  5. Vyberieme z rúry, zakryjeme a necháme cca 15 min zakryté stáť. Roládky prebytočnú vodu vsiaknu. Podávame so zeleninou alebo zeleninovým šalátom a pod.


Líbí se vám recept? Sdílejte tento skvělý recept!