Tvarohovo-dýňový koláč se skořicí a ořechy recept

Top Recepty, Moučníky

Suroviny na recept

Korpus:
75 g másla
75 g hořké čokolády
50 g moučkového cukru
2 vejce
60 g hladké mouky
hrst sekaných ořechů
Náplň:
500 g tvarohu z vaničky
500 ml dýňového pyré
3 vejce
3 lžíce hnědého cukru
1 vanilkový cukr
1 lžíce mleté skořice
1 lžíce citronové šťávy
3 lžíce hladké mouky
Dále:
200 ml zakysané smetany
2 lžíce hnědého cukru
2 lžíce zavařeniny (použila jsem rybízový rosol)
2 lžíce vody

Postup přípravy receptu

  1. Dýňové pyré můžeme připravit předem. Dýni (hokaido) omyjeme, překrojíme, vydlabeme semeník a nakrájenou na kousky vaříme na páře (v kastrole na knedlíkovém pařáčku) asi půl hodiny. Zchladlou rozmixujeme s trochou smetany na vaření a uschováme v lednici (pokud máte pyré více, než je potřebné množství na koláč, můžete ze zbytku uvařit polévku). Dýni můžete použít i muškátovou nebo máslovou - tu nezapomeňte oloupat.

  2. Při připravě korpusu rozpustíme v misce ve vodní lázni máslo a čokoládu. Necháme trochu vychladnout a do směsi zamícháme vejce a cukr. Za stálého míchání přisypáváme mouku a ořechy, mícháme asi minutu, dokud se všechny suroviny pořádně nepromísí. Těsto dáme do dortové formy o průměru 26 cm a pečeme 10 minut v troubě předehřáté na 180 (u horkovzdušné trouby 160) st.C. Troubu nevypínáme, náplň se dává na horký upečený základ.

  3. Žloutky a bílky na náplň oddělíme. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Žloutky utřeme s cukrem, přidáme vanilkový cukr a skořici, promícháme s tvarohem a dýňovým pyré, citronovou šťávou a moukou. Nakonec lehce - bez šlehání - vmícháme sníh z bílků.

  4. Náplň rozetřeme na předpečený korpus a pečeme při stejné teplotě 15 minut. Pak teplotu snížíme na 120 (110) st.C. a pečeme cca 50 minut. Mezitím vidličkou v misce prošleháme zakysanou smetanu s cukrem, na upečenou náplň rozetřeme a vrátíme na dalších 15 minut do trouby.

  5. V kastrůlku rozvaříme marmeládu s troškou vody a horký z trouby vytažený koláč opatrně potřeme. Necháme zchladnout - nejlépe do dalšího dne.


Líbí se vám recept? Sdílejte tento skvělý recept!

Alternativy k tomuto receptu

Zobrazit další alternativy
Online Recepty

Recepty online - Tématické fráze: Tvarohovo-dýňový koláč se skořicí a ořechy recept, jednoduchý recept Tvarohovo-dýňový koláč se skořicí a ořechy, recept Tvarohovo-dýňový koláč se skořicí a ořechy, recept Tvarohovo-dýňový koláč se skořicí a ořechy, Tvarohovo-dýňový koláč se skořicí a ořechy recept, recepty, recepty online, online recepty, recept, vaření, kuchařka, nové recepty, nejlepší recepty, recepty moučníky, jednoduché recepty recepty oběd, top recepty, vaření recepty, nejlepší recepty na oběd, kniha receptů, recepty z masa, zdrave recepty, vareni, toprecepty, rychlý recept tvarohovo-dýňový, tvarohovo-dýňový koláč se skořicí a ořechy, moučníky, recepty, recepty online, online recepty, recept, vaření, kuchařka, prima recepty, pečení, zaváření, receptář apetit recepty