Brokolicovo-cuketová polévka s prosciuttem recept

Top Recepty, Polévky

Suroviny na recept

1 hlávka brokolice (500 g)
1 cuketa (300 g)
3 mrkve
2 šalotky
100 g Prosciutta nebo jiné sušené šunky
1 1/2 l slepičího vývaru
4 polévkové lžíce husté smetany
1 polévková lžíce petrželové natě
Cayenský pepř
sůl

Postup přípravy receptu

  1. Umytú brokolicu rozoberieme na ružičky, mrkvu pokrájame na kolieska, cuketu na maličké kocky a šalotky nadrobno. Všetu zeleninu nasypeme do vriaceho vývaru - môžete použiť aj vývar z iného mäsa alebo zo zeleniny.

  2. Varíme, dokiaľ zelenina nezmäkne, asi pol hodiny. Potom z hrnca vyberieme niekoľko ružičiek brokolice na ozdobenie a polievku rozmixujeme ponorným mixérom. Osolíme, okoreníme a zahustíme smotanou.

  3. Na tanieri posypeme posekanou petržlenovou vňaťou, ozdobíme odloženými ružičkami brokolice a navrch natrháme nepravidelné pásiky sušenej šunky.


Líbí se vám recept? Sdílejte tento skvělý recept!