Hrstková polévka se zeleninou recept

Top Recepty, Polévky

Suroviny na recept

1 ječmenné kroupy
suchého hrachu a červené čočky
3-4 mrkve
1 petržel
petrželová nať
2-3 PL oleje
1 cibule
4 stroužky česneku
2 PL hladké mouky
1 ČL červené mleté papriky
1 ČL vegety
černé mleté koření
3-4 brambory
1 ČL kmínu
sůl

Postup přípravy receptu

  1. Hŕstkovú zmes namočíme do vody asi na 8 hodín (najlepšie cez noc).

  2. Potom vodu vylejeme a zmes dáme do väčšieho hrnca. Zalejeme opäť vodou – kľudne viac, lebo jačmeň varením veľmi zväčší objem. Ja som dala vody asi 1 liter. Varíme pokiaľ nie sú všetky druhy zŕn polomäkké.

  3. Potom pridáme nakrájanú mkrvu, petržlen a viazaničku petržlenovej vňate.

  4. Varíme pokiaľ nie je aj zelenina polomäkká.

  5. Medzitým so spravíme zásmažku – na oleji osmažime cibuľu, pridáme cesnak a múku – opražíme asi 2 minúty a pridáme 1ČL červenej mletej papriky. Zalejeme studenou vodou (asi 0,5l) a privedieme do varu. Ochutíme vegetou a čiernym mletým korením. Odstavíme bokom.

  6. Vrátime sa k našej polievke – keď je zelenina polomäkká pridáme zemiaky a 1 ČL kmínu. Ak treba pridáme ešte vodu a osolíme podľa chuti (zemiaky vsiaknu veľa soli)

  7. Varíme pokiaľ nie sú zemiaky takmer hotové a potom pridáme zásmažku a všetko spolu prevaríme. Do uvarenej polievky nasypeme ešte posekanú petržlenovú vňať a podávame.


Líbí se vám recept? Sdílejte tento skvělý recept!